Roux celebra el día de las madres con un exclusivo menú junto a Bodega Doña Paula

Roux celebra el día de las madres con un exclusivo menú junto a Bodega Doña Paula

El domingo 15 de octubre, desde el mediodía hasta la noche, Roux se viste de gala para celebrar el Día de La Madre. De la mano de su chef Martin Rebaudino, presentará un menú de 4 pasos utilizando las más novedosas técnicas de cocción, con sabores que se fusionan en armonía paso a paso. El menú estará maridado por vinos Doña Paula, acompañando los sabores y aromas de cada plato.  
 

Menú día de la madre
 
Aperitivo
Zuccini en tempura con gravlax de trucha patagónica salmonada,
crema ácida de eneldo y gel de naranjas sanguíneas
 
Entrada
Huevo de campo a 65º con ensalada de cous- cous y langostinos de Santa Cruz
en kadaiff y lágrima de pimientos rojos asados
Doña Paula Sauvignon Blanc
 
Principales
Raviol de centolla fueguina con su jugo de coral
Doña Paula Rosé
 
Ragout de ciervo Axis con polenta blanca de Colonia Caroya
(Pcia. de Córdoba) trufada
Doña Paula Malbec
 
Postre
Volcán de dulce de leche von tuile de miel del Delta del Paraná,
helado de coco y sorbete de mandarinas Ellendale
 
Café Nepresso con petit four
Agua “De las Misiones”
Precio por persona: $ 1190

 

Dirección: Peña 2300, esq. Azcuénaga, (1115AAN) Buenos Aires, Argentina.
Sólo con Reserva Previa: +54 (11) 4805 6794. Cel: 1560333675
www.rouxresto.com 
Días y horarios de apertura: lunes a sábados de 12.30 a 15.30 y de 20 a 24:00 hs. 
Medios de pago: Tarjetas de Débito y Crédito Visa, Mastercard, Diners y Amex
 

Domingo 15 de Octubre de 2017 | Agenda