Recetas para festejar la Semana del Queso

Recetas para festejar la Semana del Queso

San Ignacio, empresa productora de queso azul y queso crema, comparte algunas de sus mejores recetas para sumarse a esta iniciativa

 

Por cuarto año consecutivo, desde el 29 de noviembre y hasta el 8 de diciembre se lleva adelante la Semana del Queso. Se trata de una iniciativa de Apymel (Asociación de Pequeñas y Medianas Empresas Lácteas), que agrupa a pequeñas y medianas empresas lácteas, de la cual San Ignacio forma parte desde hace varios años.

Próxima a cumplir 80 años, San Ignacio tiene una larga tradición en elaboración de dulce de leche y, desde hace dos décadas, también en queso azul queso crema: dos productos premium que se comercializan tanto en el mercado nacional como internacional.

Hoy en día, San Ignacio produce 800 toneladas anuales de queso azul, de las cuales exporta el 45% y con los que abastece a los principales retailers de Argentina, América, Europa, Asia y Oceanía. Su principal mercado es el Mercosur (Brasil, Chile, Paraguay y Uruguay), además de Perú y Rusia. “La Argentina es un proveedor importante para la región y con una larga tradición quesera”, remarca Alejandro Bertin.

San Ignacio produce 3000 toneladas anuales de queso crema, un producto que se comercializa exclusivamente en el mercado interno y que se puede conseguir en los principales supermercados del país.
 

3 recetas con queso azul y queso crema San Ignacio

PAPAS CON QUESO CREMA Y QUESO AZUL


Ingredientes:
• 300g de queso azul San Ignacio
• 1 taza de queso crema Light San Ignacio
• 3 papas medianas
• C/n de aceite de oliva
• 1 cebolla morada
• 200g de champignones
• Sal y pimienta
• ½ taza de nueces picadas
• C/n de perejil picado
• Queso Azul San Ignacio extra para decorar

Procedimiento:
1. Hervir las papas en abundante agua hirviendo hasta que estén cocidas.
2. Una vez cocidas, cortarlas a la mitad y ahuecarlas. Colocar el resto de papa cocida en un bol y reservar. Pisar hasta realizar un puré.
3. Picar la cebolla morada groseramente y saltearla en una sartén con el aceite de oliva. Una vez cocida, agregar los hongos en cuartos. Sellarlos y una vez listos retirar del fuego.
4. Agregar al bol con el puré de papas la cebolla y los hongos cocidos junto al queso azul desgranado y el queso crema. Unir bien y salpimentar.
5. Colocar las mitades de papas en una fuente apta para horno previamente rociada con aceite y rellenar. Colocar el queso azul extra.
6. Llevar a horno medio 180ºC previamente precalentado y cocinar hasta gratinar.
7. Una vez listas, servir espolvoreadas con el perejil picado.
 
 

MUFFINS DE QUESO Y PANCETA


Ingredientes:
• 90g de manteca
• 100g de Queso Crema San Ignacio
• 1 huevo 
• 1 taza de harina leudante
• 1 taza de leche
• 100g de queso parmesano
• 1cdta de sal
• 50g de panceta 
• 2 cdas de hierbas picadas

Procedimiento:
1. Precalentar el horno a 180 C.
2. Mezclar la manteca pomada junto con el queso crema hasta unir bien. Agregar el huevo y la sal.
3. Mezclar y agregar la harina alternando con la leche.
4. Unir bien hasta obtener una mezcla cremosa.
5. Agregar el queso parmesano rallado, la panceta previamente salteada y las hierbas.
6. Rellenar los moldes para muffins hasta ¾ partes.
7. Hornear por 20 minutos o hasta que estén dorado
 

CROQUE MADAME DE QUESO AZUL


Ingredientes:
• 300g de queso azul San Ignacio 
• 8 rodajas de pan lactal blanco 
• 200g de queso de máquina 
• 200g de jamón cocido 
• 2 tazas de salsa blanca 
• 1 taza de queso parmesano

Procedimiento:
1. Colocar en una placa apta para horno, 4 de las rodajas de pan lactal. Colocar en cada una de ellas fetas de queso y jamón cocido. Agregar queso azul y tapar. 
2. Colocar en cada uno de los sándwiches, cucharadas de salsa blanca por encima, agregar extra queso azul desgranado y por último el queso parmesano rallado. 
3. Llevar a un horno previamente precalentado a temperatura media hasta gratinar. 
4. Servir en caliente.
 
 
 
SOBRE SAN IGNACIO
Productor de dulce de leche, queso crema y queso azul para abastecer a los principales retailers del país, SAN IGNACIO está presente en 22 países de América, Europa, Asia y Oceanía con sus diferentes productos: dulce de leche tradicional, repostero y con chocolate.
La historia de SAN IGNACIO, la primera y hoy principal exportadora de dulce de leche de la Argentina y del mundo, comenzó en el año 1939 en Rosario, Santa Fe, cuando Don Ignacio Rodríguez Soto decidió lanzarse a la aventura de la producción láctea.
Por la convicción y pasión de Don Ignacio, el crecimiento de la empresa fue sostenido a lo largo del tiempo y poco a poco los productos se fueron distribuyendo a todo el país.
En 1978 SAN IGNACIO llevó sus productos al mundo, más precisamente a Alemania. Este hecho marcó un antes y un después para la empresa, convirtiéndola en una de las primeras empresas en lograr la certificación para exportar a la Unión Europea. 
El pasado noviembre, SAN IGNACIO obtuvo el reconocimiento a la Mejor Industria Agroalimentaria 2018, durante la XVI edición de los Premios a la Excelencia Agropecuaria, organizado por Banco Galicia y La Nación.

MÁS INFORMACIÓN:
www.sanignacio.com.ar
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Martes 4 de Diciembre de 2018 | Agenda