Abrasado y sus propuestas para Semana Santa

Abrasado y sus propuestas para Semana Santa

El restaurante Abrasado de Bodega Los Toneles de Familia Millán  ofrece, para mendocinos y para todos aquellos  que se encuentren de visita en Semana Santa en la provincia de Mendoza, disfrutar y celebrar las Pascuas con opciones deliciosas que respeten la tradición religiosa de no comer carne.

 

Restaurante Abrasado,de Bodega Los Toneles, propiedad de Familia Millán, nos brinda la oportunidad de disfrutar de una Semana Santa a puro sabor, en Guaymallén, muy cerquita de la ciudad de Mendoza, mediante una variedad de deliciosos platos en donde la estrella esta vez no es la carne. Se pueden encontrar desde exquisitos langostinos al ajillo flambeados con ronCalamarettis a la plancha, con cherrys quemados, papa ceniza, perejil, menta y chip de ajo hasta Risotto integral negro sobre zucchini al vapor, queso azul, frutos secos y ralladura de limón o salmón al hierro, entre otras especialidades.
A la vez pudiendo acceder también y disfrutar de  todos los vinos que elabora Familia Millán -Mosquita Muerta Wines, Fuego Blanco Wines y Abrasado- que serán perfectamente maridados con el menú.
 
 
Semana Santa en Abrasado
Entradas
Selección de quesos Argentinos
$740
 
Provoleta a la parrilla, micromix y criolla
$640
 
Pasta de garbanzo y remolacha, con
galleta de olivas
$570
 
Langostinos al ajillo flambeados con ron,
palta, papas y cherrys
$740
 
Ensaladas

 
Degustación de tomates orgánicos (rojos, amarillos y blancos) ciruelas encurtidas, mousse de queso morbier, hojas de  albahaca y plariné de girasol
$690
 
Torre de remolacha, rúcula, menta, parmesano, avellanas y aceite de chile
$730
 
Rúcula, frutillas, bresaola, mascarpone, tomillo y ralladura de limón
$730
 
Mix de verdes, huevo mollet, queso parmesano y semillas tostadas
$690
 
 Texturas de vegetales asados (zapallo, repollo, hinojo, mix de verdes, pomelo a vivo y pepino encurtido) con aderezo griego y chips de frutillas
$700
 
 
Principales
 
Calamarettis a la plancha, cherrys quemados, papa ceniza, perejil, menta y chip de ajo
$1210
 
Risotto integral negro sobre zucchini al vapor,queso azul, frutos secos y ralladura de limón
$1160
 
Salmón al hierro
$1300
 
Berenjena en croute de panko (hierbas,ralladura de limón y queso parmesano)
acompañada de harissa de tomate y ensalada fresca
$1050

 
Para reservas - Tienda - Carta completa  ingresar al siguiente link:
https://linktr.ee/Bodegalostoneles
El restaurant se encontrará con horario habitual abiertos de martes a sábados en servicio continuo:
Desayunos de 10 am a 12 am
Almuerzos 13 pm a 15 pm
Media tardes/after 17pm a 19pm
Cenas 20 pm a 23 pm
Domingos solo almuerzos
 
 
Contacto:
Email: abrasado@bodegalostoneles.com
Teléfono: (0261) 6618624 | 4310403
Dirección: Av. Acceso Este 1360, Lateral Norte, Guaymallén, provincia de Mendoza

 
El cuidado del producto desde su origen
Las recetas de Abrasado homenajean a las mejores carnes, vinos, aceites de oliva, aceto balsámico y especias provenientes de fincas y viñedos propios, buscando condensar en sus platos los más exquisitos sabores y aromas del campo argentino.
La excelencia de Abrasado se funda en la trazabilidad completa del producto. El sello distintivo es sin duda la carne madurada en seco, proceso por el cual se someten a algunos de los mejores cortes de pastura a una evolución organoléptica en un atmósfera controlada, para potenciar su sabor, color, terneza, textura y jugosidad.
 
Carnes maduradas en seco
La técnica para lograrla consiste en mantener a los mejores cortes de carne vacuna durante un período que va desde los 30 a los 100 días, en un sistema de refrigeración especialmente configurado para tal fin, en el cual se logra generar un microclima muy favorable para la evolución cualitativa de sus sabores, color, terneza y textura. La temperatura oscila entre 1 y 3 grados, con una humedad de entre 50% y 70% y un flujo de aire controlado.
 
Miércoles 31 de Marzo de 2021 | Agenda