24 de julio - Día Internacional del Tequila
El sabor intenso que viene de México
COCKTAIL SANDRO Y ZARPADO EN HIERRO
En Hierro, el tequila también se enciende al fuego de la mano de dos cócteles que combinan esta bebida emblemática con sabores intensos y perfiles aromáticos bien definidos. En el caso de Zarpado, se trata de una mezcla original de tequila José Cuervo, licor Frangelico, café frío Illy, miel especiada y una rodaja de pera deshidratada, ideal para quienes buscan una versión más dulce y otoñal. Por otro lado, el Sandro brinda una alternativa fresca y herbal que une Amargo Obrero, tequila José Cuervo macerado en romero, jugo de ananá, lima, almíbar simple y sal de cítricos. Estas creaciones llevan la firma del reconocido bartender Santiago Lambardi y se ofrecen en los locales de Palermo y Nordelta de esta Casa de Fuegos, que no sólo se distingue por su coctelería de autor, sino también por sus carnes de novillo Angus Black maduradas al vacío por 30 días y una parrilla alimentada a leña de quebracho colorado.
Dirección: Boulevard del Mirador 220, Nordelta; Costa Rica 5602, Palermo.
Instagram: @hierronordelta; @hierro.palermo
COCKTAIL PASIONARIO EN RUFINO
Ideal para quienes buscan combinar coctelería bien pensada con el ritual del fuego en una parrilla moderna y con identidad propia, Rufino invita a disfrutar su cocktail Pasionario, una propuesta refrescante, cítrica y con la dosis justa de intensidad. Esta bebida se elabora con tequila José Cuervo, maracuyá, lima y hesperidina, y forma parte de su carta de coctelería de autor, pensada para acompañar la experiencia de fuegos que define a este spot ubicado en el hotel Mío Buenos Aires, en pleno corazón de Recoleta. Con un ambiente sofisticado y relajado a la vez, Rufino reinterpreta los clásicos argentinos con sensibilidad y técnica, destacándose por cortes de carne de pastura como el costillar del centro de 1 kg cocido a baja temperatura, el T-Bone de 900 g o el roll de cordero patagónico de 300 g, además de una cuidada selección de platos vegetarianos y originales guarniciones de estación.
Dirección: Av. Pres. Manuel Quintana 465, Subsuelo del Hotel Mío Buenos Aires, Recoleta.
Instagram: @rufinoarg
DE AUTOR EN GRANERO
Ubicado en Rincón de Milberg, Tigre, Granero es un restaurante que conjuga cocina de estación y sustentabilidad en un entorno único. En el salón principal, la barra es uno de los ejes centrales del espacio. Aquí, la coctelería destaca por sus ingredientes frescos y combinaciones precisas. Entre ellos, el cóctel Mi Sangre, que lleva Tequila José Cuervo, jugo de limón, Cointreau y aguamiel de romero, es uno de los más buscados. Con notas cítricas y dulces que se equilibran en boca, el tequila es el gran protagonista. Puede acompañarse con las distintas opciones de la carta, como la morcilla con ananá grillado e hinojos encurtidos, plato que armoniza por sus contrastes. Una experiencia que propone explorar la cocina y la barra desde una mirada conectada con la tierra.
Dirección: Olivares 190, Rincón de Milberg, Tigre.
Instagram: @granero_milberg
CON TABASCO EN LA PESCADERÍA
En pleno Núñez, La Pescadería ofrece una propuesta centrada en los más frescos productos del mar. Sushi fusión nikkei, pescados a las brasas de quebracho colorado y sabores de tono mediterráneo son parte de la carta. Con su salón recientemente renovado y la incorporación de una gran barra de madera que domina el ambiente, la experiencia invita al disfrute. Con una coctelería de tono latino, el Marga Ancha resalta por su perfil cítrico, picante y herbal: una mezcla de Tequila José Cuervo, jugo de mandarina, limón, almíbar y dos gotas de Tabasco que elevan la intensidad del destilado. El tequila aporta calidez, estructura y una nota vegetal que armoniza con las especias del cóctel. Ideal para maridar con las vieiras a la parmesana o el ceviche clásico.
Dirección: Crisólogo Larralde 1716, Núñez.
Instagram: @lapescaderiacocinademar
CLÁSICO MARGARITA EN BESTIAL FLY BAR
En el piso 11 de Palermo, Bestial Fly Bar incluye en su carta una Margarita elaborada con tequila, licor de naranja y jugo de limón, que puede pedirse en versión dulce o salada. Este cóctel clásico forma parte de una propuesta de barra amplia y variada, con opciones que recorren influencias culturales diversas. El rooftop cuenta con ambientación selvática, jardines verticales, pisos de ónix y una vista panorámica de 360 grados. Su diseño integra elementos visuales, tecnología y arte en cada rincón. La coctelería fue desarrollada por Gastón Tonga Rodríguez, quien también curó el menú general. Bestial abre de martes a domingo desde las 19 h, y ofrece DJ sets y performances desde las 22 h los fines de semana. El espacio incluye estacionamiento propio y un local de merchandising con piezas exclusivas.
Dirección: Humboldt 2495, piso 11, Palermo.
Instagram: @bestial.flybar
CON ESPÍRITU AHUMADO EN FOGA
En la esquina de Thames y Honduras, en el corazón del barrio de Palermo, FOGA despliega una propuesta centrada en técnicas de cocción con leñas seleccionadas, donde carnes, vegetales y panes se impregnan de humo. En la barra, el cóctel Foga Sour se presenta con tequila como protagonista, mientras que el Aperol, almíbar, frutos rojos y clara de huevo, logran un perfil cítrico, frutal y levemente especiado. Puede acompañarse con opciones de la carta como la panceta glaseada en sweet chili, cuya textura contrasta con la frescura del trago. FOGA es un espacio donde el ahumado encuentra nuevas formas de expresarse.
Dirección: Honduras 5098, Palermo.
Instagram: @fogabaires
MARGARITA Y SHOTS EN DESARMADERO
En el polo gastronómico de Palermo, Desarmadero Bar y Desarmadero Session invitan a disfrutar de una experiencia que combina cerveza artesanal, cocina casera y coctelería de autor en un ambiente distendido. Con más de 40 canillas en rotación constante, estos bares también ofrecen cócteles ideales para quienes buscan sabores intensos. Entre sus propuestas se destaca la Margarita, preparada con tequila, jugo de limón, almíbar simple y triple sec, decorada con un labeado de sal en el borde del vaso. Además, quienes prefieran la versión clásica pueden optar por shots de tequila José Cuervo Blanco o Dorado.
Direcciones: Gorriti 4300 y Gorriti 4295, Palermo.
Instagram: @desarmaderobar / @desarmadero_session
CÓCTEL DE AUTOR CON IMPRONTA MEXICANA EN TANTA
Tanta, el restaurante del reconocido chef Gastón Acurio, se ha consolidado como un referente de la cocina peruana, con una propuesta que fusiona tradición criolla con influencias internacionales a través de platos abundantes y sabores auténticos. Este espacio invita a vivir una experiencia completa que se complementa con una selección de cócteles de autor pensados para acompañar cada una de las alternativas que figuran en su carta. Entre sus opciones se destaca El Chingón, un cóctel que lleva tequila, manzana verde y té matcha, logrando así una combinación entre frescura y acidez.
Dirección: Esmeralda 938, Retiro
Instagram: @tanta_argentina
CON BARRA ESTILO ART DECÓ EN PIZZA CERO
En la barra estilo Art déco de Pizza Cero, se sirve una Margarita clásica preparada con tequila, Cointreau y jugo de limón, en versiones dulces o saladas, ideal para acompañar su propuesta gastronómica variada. Ubicado en una emblemática esquina de Recoleta, este restaurante celebra 40 años combinando cocina italiana, española y argentina, con una carta que se extiende desde carnes y pastas hasta mariscos y tapeos. Su mayor emblema son las pizzas a la piedra, elaboradas a mano con salsa casera y mozzarella de receta propia. El salón principal, el bar y los espacios al aire libre permiten distintas experiencias según el momento del día. La ambientación, sofisticada y funcional, se completa con un salón privado para eventos y servicio de primer nivel.
Dirección: Avenida del Libertador 1800, Recoleta.
Instagram: @pizzacero
