24 de noviembre - Día del Vino Argentino
Vino, el infaltable de la mesa nacionalç
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ALDO’S RESTAURANTE: MÁS DE 700 VINOS DE TODO EL PAÍS
En la escena local, Aldo's es conocido como el templo del vino, un espacio para explorar la diversidad de la industria vitivinícola nacional. En el interior del elegante restaurante está la cava Elisabeth Checa, un espacio que rinde honor a la mujer que más sabía de vinos en el país, y donde atesoran más de 700 etiquetas: proyectos micro, pequeños y medianos, partidas limitadas, novedades exclusivas, ejemplares de baja intervención y grandes clásicos de las bodegas tradicionales. Bajo la mirada del reconocido sommelier Aldo Graziani —un evangelizador del vino argentino—, la selección abarca espumantes, Pét Nat y sidras, naranjos, blend de blancos, Torrontés, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Semillón, tintos de corte, Malbec, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Bonarda, Syrah, Merlot, Criolla, Garnacha y fortificados. En modalidad take away, los vinos se visualizan en la carta y se adquieren con un 40% de descuento con respecto al precio de consumo en el salón. Además, Aldo's cuenta con una tienda virtual (https://tienda.aldosvinoteca.
Dirección: Arévalo 2032, Palermo, CABA.
Instagram: @aldosrestaurante
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L’ATELIER BISTRÓ: DEL 19 AL 23 DE NOVIEMBRE, MENÚ POR PASOS CON VINOS ARGENTINOS
L’Atelier Bistró invita a celebrar el Día del Vino Argentino con un exclusivo menú francés por pasos, con propuestas de maridaje de la mano de bodegas nacionales, diseñado especialmente para la ocasión. Esta experiencia creada por sus dueños y pareja de chefs, Verónica Morello y Charly Forbes, estará disponible del martes 19 al sábado 23 de noviembre y consistirá en una cena donde los comensales podrán degustar cinco platos que permitirán degustar sabores auténticos de la gastronomía francesa, elaborados con ingredientes frescos y de notable calidad, acompañados por etiquetas de diferentes cepas, cuidadosamente seleccionadas, para maridar cada uno de estos pasos. El precio es de $80 000 por persona, con un 10% de descuento si se paga en efectivo. Las reservas pueden hacerse llamando al 2169-4438.
Menú Día del Vino Argentino
Primer paso
Tartare de lenguado con zanahoria y jengibre
Turbio Sauvignon Blanc
Segundo paso
Paté de pato con pan de jengibre y chutney de tomates secos
Abito Rosé
Tercer paso
Tortelli de cordero con manteca de trufas y hongos
Catalpa Merlot
Cuarto paso
Magret de pato con hinojos y manzanas acompañados de salsa de cúrcuma y naranja
Marchiori Barraud Cabernet Sauvignon
Quinto paso
Profiteroles con helado de salted caramel, avellanas y salsa de chocolate
El Esteco Torrontés Dulce
Precio por persona $80 000
10% de descuento abonando en efectivo
Reservas 2169-4438
Dirección: Av. del Libertador 14520, Martínez.
Instagram: @bistrolatelier
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CASA SEIS: DEGUSTACIÓN DE CINCO COPAS
Casa Seis, ubicado en el corazón de Chacarita, celebra el Día del Vino el 24 de noviembre con una degustación que incluye cinco copas de distintas etiquetas. La experiencia comienza con un Entrometido Naranjo, Torrontés y Ugni Blanc, seguido de Mendel Semillón. La tercera copa ofrece 35.Cinco, una Criolla Rosada, seguida de Fileni Martín Pinot Noir, y cierra con Ekeko, un blend de Malbec y Merlot. El valor por persona es de $13 500 y se puede hacer la reserva previa por mensaje privado de instagram. Además, este wine bar presenta platitos de autor elaborados con materias primas de excelente calidad, como el pan naam a la plancha, un pan redondo con cebolla de verdeo y miel especiada por encima; y una extensa carta de más de 60 etiquetas, seleccionadas por la sommelier Florencia Turdera, que incluyen vinos nacionales y Chilenos. Ordenados según su estilo, los vinos están dispuestos en estantes que decoran el pequeño salón, iluminados por luces tenues que acompañan el concepto y la intimidad. Este spot es ideal para tomar una copa y probar sabores exóticos en compañía de amigos o en pareja.
Dirección: Guevara 495, Chacarita.
Instagram: @casaseisba
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CASA CAVIA: CAVA PRIVADA Y UNA SÓLIDA CARTA DE VINOS
En sintonía con el Día del Vino Argentino, Casa Cavia presenta una propuesta gastronómica de primer nivel que se complementa a la perfección con su sólida carta de vinos, bajo la expertise de la sommelier Delvis Huck. Recientemente inaugurada, La Cava privada de esta emblemática casona de Palermo Chico se erige como un espacio dedicado a la guarda y fineza, que alberga más de mil etiquetas nacionales e importadas, muchas de las cuales provienen de la colección personal de Juan García, enriquecida con nuevas adquisiciones del enólogo Andrés Vignoni. Enfocándose en lo local, en La Cava destacan vinos de guarda y cosechas excepcionales reconocidas por expertos, así como ediciones especiales que prometen deleitar a los paladares más exigentes. Además, cada jueves, el jardín de Casa Cavia se transforma en un escenario ideal para disfrutar del Social Club, donde los visitantes pueden degustar diez etiquetas por copa y una variedad de cócteles artesanales, con irresistibles tentempiés. Sin duda, una celebración perfecta para rendir homenaje a los vinos argentinos.
Dirección: Cavia 2985, Palermo
Instagram: @casacavia
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MADRE ROJAS: UNA RUTA POR EL BUEN VINO ARGENTINO
En una esquina de Villa Crespo se encuentra Madre Rojas, un restaurante que ofrece una cuidadosa selección de cortes de productores locales y una variada selección de vinos de todo el país, a cargo de su chef y sommelier, Juan Ignacio Barcos. Este espacio lleva como bandera que es posible combinar la carne roja con el vino blanco para alcanzar un maridaje singular, tanto que hasta cuenta con una sección especial en su carta titulada “Blancos para carnes”. Su propuesta busca representar un paisaje histórico de la vitivinicultura nacional a través de bodegas pioneras, de mayor proyección, hasta emprendimientos de productores locales. Para celebrar el Día Nacional del Vino Argentino, su equipo recomienda diferentes etiquetas y proyectos para viajar a través de los sentidos por las regiones más representativas de Argentina: el Rincón de los Leones Pedro Gimenez de Paso del Sapo, Chubut, y Mendel Malbec, Mendel Wines Mendoza, son algunos de los recomendados. Para completar, en su menú se asoman los tradicionales platos parrilleros, la morcilla, el ojo de bife, los chinchulines crocantes, el asado del centro y las empanadas de carne waygu, emblemática de la casa, todas opciones acertadas para pedir con una buena copa de vino.
Dirección: Rojas 1600, Villa Crespo.
Instagram: @madrerojas
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SOMOS ASADO: SALÓN CAVA, DEGUSTACIONES Y FLIGHTS
En Villa Crespo se encuentra Somos Asado, un restaurante para probar carnes maduradas y vinos nacionales, que invitan a recorrer diferentes estilos y terruños. En esta casona reformada se luce su salón cava, un espacio custodiado por una selección que abarca espumantes, naranjos, rosados, dulces, blancos, Torrontés, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Pinot Noir, Malbec, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Bonarda, Syrah, Criolla, Merlot y Sangiovese de pequeños, medianos y grandes productores locales, dando lugar a cepas no tradicionales y vinos de baja intervención. La carta es dinámica, actualmente suma 60 ejemplares que responden a la temporalidad del año para estar a tono con el menú, conformado por carnes añejadas y asadas en horno de barro y platos con guiños a la cocina de Medio Oriente, logrados con productos orgánicos y de estación. Se pueden encontrar proyectos como Matías Morcos, Kaikén Wines, bodega Viamonte, Domiciano y referentes clásicos como Salentein. Si se desea beber por copa, siempre hay seis u ocho opciones que rotan asiduamente, para degustar en medida de 200 ml, media copa o medida degustación. También ofrecen servicio de descorche y, como plus, el local organiza interesantes degustaciones y flights. Somos Asado es un emprendimiento familiar, atendido por sus dueños, en los fuegos está el chef Gustavo Portela, su esposa Verónica Krichmar es la maître del lugar, y su hermano Pablo Portela es el responsable de la curaduría de vinos.
Dirección: Av. Scalabrini Ortiz 651, Villa Crespo.
Instagram: @somosasado
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MAGO: VINOS DE TODO EL PAÍS POR COPA
La carta de Mago pone en valor los clásicos sabores de la gastronomía argentina, con platos elaborados con ingredientes de temporada y renovando su carta en cada estación. Cuenta, además, con una exclusiva carta de vinos —diseñada y renovada cada cuatro o cinco meses por la reconocida sommelier Marcela Rienzo—que invita a probar cepas de todas las regiones vitivinícolas del país y está confeccionada a partir de dos criterios: acompañar la propuesta gastronómica y la singularidad de cada botella. Para el Día del Vino Argentino, van a ofrecer su variedad de vinos pero en copa, con el fin de que los comensales prueben y disfruten vinos de todo el país, descubriendo tesoros escondidos y etiquetas de bodegas famosas Esta propuesta se podrá maridar con su carta de primavera que incluye entre otros manjares vitel toné de ojo de bife a la parrilla, con alcaparras y láminas de papas fritas, T bone para compartir o raviolones Girasol con masa pura yema, relleno de burrata, ricotta, y verduras ahumadas (con salsa de manteca, arvejas, espárragos y tomates frescos, con avellanas tostadas).
Dirección: Monroe y Montañeses, Belgrano.
Instagram: @magoparrilla
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OSTENDE: COPAS SELECCIONADAS Y VINILOS
En Colegiales, el bodegón vintage Ostende propone encontrarse con la nostalgia a través de la ambientación inspirada en los setenta y un recorrido por los sabores clásicos, muchas veces basados en recetas de abuelas. Dentro de esta línea, festeja el encuentro en la mesa con distintas actividades. El domingo 24 de noviembre el espacio celebra el Día del Vino con sugerencias de copas de cepas seleccionadas, como The Apple, un torrontés de Riccitelli; Chacho Criolla Cereza, de Asensio; el malbec Revancha del Peón, de De la Mota, y Sernal Pinot Noir. Para acompañar el festejo, de 19 a 23 h, en la terraza, habrá música a cargo de Vinilo en la Vereda.
Dirección: Virrey Loreto 3303, Colegiales.
Instagram: @ostende_ba
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ALO´S: CAVA PROPIA
Inaugurado en 2014, Alo´s bistro es uno de los restaurantes más emblemáticos de la Argentina, a cargo del prestigioso chef Alejandro Feraud, un espacio que sorprende con una cocina de autor genuina, creativa y con productos de calidad premium, que convergen en una carta. Con opciones para el mediodía o la noche, destacan platos preparados con carnes de cordero, ciervo y sofisticadas pastas. En Alo´s el vino tiene una presencia tan fuerte que, dentro de su propia cava, cuenta con una mesa enorme y exclusiva para que los comensales puedan disfrutar de una cena privada en un ambiente íntimo y de degustación. La variedad de vinos es sorprendente: hay alternativas de pequeños productores locales además de su propuesta, la hilera de Alo´s, con vinos de Casa Duco (desde Mendoza) y su más reciente incorporación y recomendación, el sauvignon blanc de la bodega salteña Sierra Lima Alfa. Una experiencia gastronómica y vitivinícola única para celebrar el Día Nacional del Vino y recorrer a través de esta tradicional bebida los paisajes más importantes de nuestro país.
Dirección: Blanco Encalada 2120, San Isidro.
Instagram: @alosbistro
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PICSA: LITRO DE VINO
Picsa se distingue por reinventar la pizza argentina, combinando la tradición con una propuesta innovadora. El local rescata la esencia del producto originario de Italia, presentando una pizza en su versión más pura, enriquecida por su cuidadosa técnica y la calidad de los ingredientes. Además, se destaca por su carta de vinos, curada por el reconocido sommelier Aldo Graziani. En el marco de la celebración del Día del Vino, uno de los más destacados de su selección es Litro de Vino, un tinto elaborado con uvas provenientes de diversas zonas del Valle de Uco. Este vino refleja la identidad de su región en cada botella, con una composición varietal que combina Malbec, Criolla Chica y Semillón. Gracias a su gran tamaño, Litro de Vino es perfecto para compartir en mesas grandes, ideales para reuniones con amigos o familiares. Se trata de un vino suave, fresco, ligero y muy fácil de beber. Litro de Vino revive los vinos sedosos y accesibles que solían acompañar las mesas familiares en generaciones pasadas, recuperando aquellos sabores que durante años fueron los reyes de la mesa. Un vino que, con su frescura y carácter, captura la esencia de los paisajes mendocinos.
Dirección: Nicaragua 4896, Palermo.
Instagram: @picsa_ba
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RUFINO: PARA LOS AMANTES DE LOS VINOS FEDERALES
Ubicado en el hotel Mio Buenos Aires, en Recoleta, la amplia propuesta gastronómica de Rufino, enfocada en celebrar a la cocina argentina moderna con carnes trabajadas a la parrilla mediante técnicas vanguardistas y platos de autor, se disfruta en sintonía con una vasta oferta de vinos federales que recorren diversas provincias del país e invitan a degustar cepas que van desde tintos hasta blancos y rosados. Su carta de vinos se compone de más de 45 etiquetas, ordenada por intensidades —de ligeros a intensos— de la mano de vinos clásicos y bodegas de productores jóvenes ubicados a lo largo de toda la región nacional, como Salta, Córdoba, Mendoza, Río Negro y Chubut. En línea con el Día del Vino Argentino, sugieren celebrar esta fecha disfrutando el osobuco braseado que glasean al malbec, porción para compartir que sirven sobre puré cremoso de papas, y finalizar la velada con la pera al vino tinto acompañada de helado de crema americana, crema y nueces caramelizadas.
Dirección: Av. Pres. Manuel Quintana 465, Subsuelo del Hotel Mío Buenos Aires, Recoleta.
Instagram: @rufinoarg
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ENERO: LA CAVA DEL TANO
Ubicado en la costanera frente al río, Enero es un cotizado espacio que invita a relajarse, en conexión con la naturaleza y con la elegancia, y a disfrutar de una oferta gastronómica de primera. La carta se inspira en la tradición ítalo-argentina, con opciones de platos con distintas carnes, pastas y otras elaboraciones con toques de autor. Esto se acompaña de una exclusiva y distinguida carta de vinos en la que se destaca la Cava del Tano. Allí, el sommelier y amigo de la casa propone etiquetas de variadas cepas y emblemáticas bodegas argentinas de distintas regiones, como Rutini, Terrazas de los Andes o El Porvenir, para realzar los sabores de la carta y brindar una experiencia inolvidable.
Dirección: Av. Rafael Obligado 7180, Costanera.
Instagram: @enerocostanera
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HIERRO: VINOS NACIONALES PARA MARIDAR CON CARNES MADURADAS
En la propuesta de Hierro conviven carnes maduradas al vacío de novillo Angus Black con una oferta de vinos nacionales, con una amplia variedad de cepas, que permiten experimentar diversos maridajes. En sus locales de Palermo y Nordelta, esta casa de fuegos propone degustar más de 70 etiquetas, que incluyen clásicos del mundo del malbec, pinot noir, chardonnay, rosados, cabernet sauvignon y franc, y también alternativas de bonarda, tempranillo, sauvignon blanc y blanc de blancs en el plano de los espumantes. Se pueden consumir por copa o botella entera, y desde la casa recomiendan dos propuestas de maridaje para disfrutar algunas de ellas: comenzar el almuerzo o cena con unas mollejas a la parra con puré de batata, naranja y romero con salmoriglio Hierro y limón quemado acompañadas de un Bressano triple Chardonnay y luego optar por un ojo de bife cocido con quebracho colorado, según el punto preferido del comensal, con un Angelica Cabernet Sauvignon.
Dirección: Boulevard del Mirador 220, Nordelta; Costa Rica 5602, Palermo.
Instagram: @hierronordelta; @hierro.palermo
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ORNO: MICROVINIFICACIÓN Y PERFILES SENSORIALES
ORNO es una cantina contemporánea en Buenos Aires que fusiona la gastronomía italiana con la tradición porteña, ofreciendo un menú diverso que incluye pizzas napolitanas y de estilo Detroit, pastas, milanesas, quesos y charcutería. Para acompañar estos exquisitos platos, ORNO presenta una cuidada selección de vinos, destacándose especialmente los de la bodega Raquis. Estos no se definen por sus varietales, sino por la expresión de las regiones en las que se cultivan, celebrando la diversidad de los paisajes mendocinos, como el Valle de Uco y la Primera Zona. Entre sus más renombrados, se encuentra Las Bases, un tinto regional de base Malbec, elaborado con uvas de viñedos antiguos de Luján de Cuyo y el Valle de Uco. Lo que distingue al proyecto de Raquis es su enfoque en la microvinificación, adaptando las técnicas de vinificación a las características específicas de cada parcela, lo que da lugar a una gran diversidad de perfiles sensoriales. La bodega emplea métodos tradicionales, como barricas de roble francés, vasijas de cerámica italiana y fudres de roble austríaco, permitiendo que cada vino capture de manera auténtica las particularidades de su origen. Raquis se compromete con un enfoque natural y artesanal, buscando transmitir la complejidad y pureza de los suelos mendocinos, y ofreciendo una experiencia sensorial genuina y única.
Direcciones: Guatemala 4701, Palermo. Corrientes 402, Olivos.
Instagram: @orno.pizzeria.cantina
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BLOSSOM: 2x1 EN PASTAS + COPA DE VINO
Para celebrar el Día del Vino, el 24 de noviembre el restaurante Blossom ofrecerá un 2x1 en sus pastas artesanales junto con una copa de vino seleccionado en sus locales de Zona Norte y Zona Oeste. En la sede de San Fernando, se podrá disfrutar de los Ñoquis de papa, Tagliatelle al huevo, Ravioles de calabaza o Sorrentinos de jamón y queso, acompañados por una copa de Sombrero Malbec o Zorro Salvaje Cabernet del Valle de Uco. Mientras tanto, en Castelar, el maridaje será con Familia Gascón Malbec, con opciones de copa o botella. Cada plato, elaborado con técnicas 100% artesanales, conserva el sabor y la textura que caracteriza la propuesta de Blossom.
Direcciones: Edison 10, Martínez; Av. Maipú 2501, Olivos; Av. del Libertador 16246, San Isidro; Constitución 1002, San Fernando; Carlos Casares 961, Castelar.
Instagram: @blossom.resto
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EL RETORNO: MENÚ DE PASOS CON DEGUSTACIÓN DE CATENA ZAPATA
La parrilla y restaurante El Retorno, con más de treinta años de trayectoria en el barrio de Villa Adelina, celebra el Día del Vino Argentino, con un menú de tres pasos con degustación de tres copas de vino de la bodega Catena Zapata. Esta propuesta cuenta con una entrada de bruschetta de jamón crudo, pasta azul y ruculeta en pan de focaccia; un principal de roll de pechuga rellena apanada con semillas ahumadas y risotto de puerro, y su ya clásico flan con toffee de postre. Quienes deseen pueden también optar por alguno de los platos de su amplia y variada carta, que cuenta con achuras de primera calidad, varios tipos de milanesas y pastas caseras que se pueden acompañar con su variedad de vinos tintos, blancos y dulces, para todos los gustos.
Dirección: Avenida de Mayo 329, Villa Adelina.
Instagram: @elretornoresto
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MALCRIADO: 20% OFF EN TODOS SUS VINOS POR BOTELLA
Para celebrar el Día del Vino Argentino, el 24 de noviembre Malcriado ofrecerá un descuento del 20% en todos los vinos por botella disponibles en su carta, que incluye una amplia selección de etiquetas nacionales e internacionales. Ambas ubicaciones cuentan con un moderno dispensador selfservice que permite servir vinos en distintas medidas, manteniendo intactos los sabores y características de cada etiqueta gracias a sus 32 picos. Este sistema ofrece más de 30 variedades de vinos tintos, blancos, rosados y espumantes a temperatura de cava. Para complementar la experiencia, el lugar propone una oferta gastronómica de primera calidad, que se destaca con sus cortes de carne a la parrilla, al horno de barro y al disco de arado, además de platos tradicionales con un toque de autor. Entre las sugerencias para esta ocasión se encuentran los ravioles de ricota y espinaca con salsa rosa y pesto italiano, la cazuela de verduras asadas con tostadas de focaccia y queso crema saborizado, el osobuco del rey braseado al horno, el Tomahawk, y la jugosa picaña brasileña.
Direcciones: Martín Fierro 3290, Parque Leloir y Ramal Pilar Km 36.5 (Shopping TOM), Tortuguitas.
Instagram: @malcriado_fuegosyvinos
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SUSHICLUB: PROMOCIÓN EN COMBINADOS + VINO MIRADOR MOSCATEL
Desde hace más de dos décadas, SushiClub es la marca referente en cocina de tendencia asiática y sushi fusión, con el foco puesto en el placer sensorial del comensal. Creadora de originales rolls, sigue desarrollando nuevas propuestas gastronómicas y experiencias completas para celebrar días especiales. En esta ocasión, para celebrar el Día del Vino, el sábado 23 y el domingo 24 de noviembre, tanto para deli&take como para restó, se ofrecerá un precio promocional en algunos combinados más una botella de vino Mirador Moscatel. Los combinados que aplicarán a esta promoción serán el SushiClub y el Roll&Roll de 30 y 45 piezas ( acumulable con el beneficio de Galicia Éminent).
Dirección: Alicia Moreau de Justo 286, Puerto Madero. Otras sucursales en CABA, AMBA e interior del país.
Instagram: @sushiclub_ar
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