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AGENDA GASTRONÓMICA DEL 19 AL 25 DE ENERO

 

POP UP LATINOAMERICANO EN MIXTAPE
El próximo martes 20 de enero Mixtape celebrará la segunda edición de “Ritmos de América en una copa”, su ciclo de pop ups internacionales, con la visita especial del bartender peruano Justin Sánchez, referente del bar El Infusionista, de Perú. En esta ocasión, el invitado presentará una selección de cócteles exclusivos, diseñados para esa noche y ofrecidos a precios promocionales, en diálogo con los sabores y ritmos de la región. La velada contará además con musicalización en vinilo, eje central de la experiencia del lugar. Los anfitriones de la noche serán Pablo Pignatta y Brenda Asís, quienes recibirán a Sánchez en la barra de este listening bar ubicado en Belgrano, en la terraza del histórico restaurante Haiku. Mixtape es el primer bar kissa de Buenos Aires, un espacio donde la coctelería de autor y el sonido curado conviven con igual protagonismo. Con una propuesta que combina tapeo y una atención puesta en cada detalle, el encuentro promete una noche donde la música y la coctelería se integran en una velada que también se puede disfrutar en su terraza a cielo abierto.

 

Dirección: Franklin D. Roosevelt 1806, Belgrano.
Instagram: @mixtape.bar / @shimada.omakase 

 

TANGO EN VIVO EN LA CAPITANA
En La Capitana, el bodegón y vermutería que homenajea a Eva Perón y recrea la atmósfera de los años 40 y 50, la música, la cocina y los tragos se combinan para encuentros entre amigos. El martes 20, el jueves 22 y el sábado 24 de enero , desde las 20 h, Expresión Tango —trío formado por Verónica Lena, Rodrigo Barraza y Jorge Sequeira—, conocido por transformar bares y espacios culturales en escenarios improvisados, lleva al restaurante su propuesta de espectáculos relámpago. Entre platos porteños, cócteles de autor y vermuts, la experiencia se disfruta de cerca, en un espacio donde la historia, la música y la tradición se sienten en cada detalle.

 

Dirección: Guardia Vieja 4446, Almagro.
Instagram: @bodegondelacapitana

 

AFTER DE CERVEZA MILLER EN GAGIRO EN PINAMAR NORTE
El viernes 23 de enero GAGIRO será sede del After Miller, una propuesta que reúne cerveza, música y cocina en su espacio de Pinamar Norte. De 20 a 00 h, la reconocida marca Miller acompañará una noche pensada para disfrutar al atardecer, a metros del mar. La musicalización estará a cargo del DJ Pico Bussoli, con un set que acompañará el clima del after. La experiencia se desarrollará en los distintos sectores del restaurante, que integran playa simulada, galería y salón. La propuesta gastronómica estará a cargo del chef Santiago del Azar, con platos que combinan productos de mar y tierra. Además de la barra especial de cerveza Miller, habrá cocktails, vinos y bebidas sin alcohol. Cbe destacar que este evento inaugura la agenda de activaciones de temporada de GAGIRO.

 

Dirección: Boulevard Ameghino 349, Pinamar Norte.
Instagram: @gagiro_pinamar

 

VERMUT, VINILOS Y PARRILLA EN SIFÓN
El domingo 25 de enero llega a Sifón la primera edición del año de Vermú, Vinilo y Vos , desde las 18 h, con música de Jugando a los discos por Coolkid, Bandini y Mariana Estellat, a lo que se sumará una feria de vinilos. En este espacio gastronómico, el vermut y los platitos acompañan encuentros relajados entre amigos en un espacio que homenajea a la emblemática soda, mientras la parrilla ofrece un menú especial con clásicos de la casa: choripán en pan brioche de calabaza con chimichurri y mayonesa de ajos asados ($9.000), sándwich de tapa ahumada con dijonesa y pickles ($15.000) y opción vegetariana con vegetales a la parrilla, queso fundido y pesto ($13.500).

Dirección: Jorge Newbery 3881, Chacarita.
Instagram: @sifon.soderia

 

CAVALLERI O’CLOCK EN CASA CAVIA
De martes a viernes de 16 a 20 h —los lunes hasta las 19 h—, Casa Cavia propone tardes de verano diferentes con el ritual Cavalleri O’Clock, un aperitivo que celebra el encuentro entre las burbujas de Cavalleri Franciacorta y una selección de sabores de inspiración italiana para disfrutar en la emblemática casona de 1927. El menú incluye aceitunas marinadas, bocconcinos con albahaca, tomates asados y alcaparras, grissinis con jamón de Parma, crostini con boquerones y pesto de hierbas de la huerta del restaurante, crackers y spianata, y queso gorgonzola con frutos secos. Se ofrece con una copa de Cavalleri Franciacorta Blanc de Blancs ($35 000) o una botella para compartir entre dos ($95 000). Fresco y cítrico, con delicadas notas de brioche y frutos secos, este espumoso elaborado 100% con Chardonnay y con más de 24 meses sobre lías encarna la elegancia pura de un Franciacorta DOCG de Lombardía, región emblemática del método tradicional italiano. Ideal para acompañar el atardecer en el jardín o elegir un encuentro más reservado en los elegantes salones de la mansión. Se recomienda reservar a través de https://casacavia.meitre.com.

 

Dirección: Cavia 2985, Palermo.
Instagram: @casacavia

 

DIFERENTES 2X1 TODOS LOS DÍAS EN BRUCE GRILL STATION
Bruce Grill Station despliega una agenda semanal de propuestas especiales que acompañan su impronta american style: los lunes ofrece 2x1 en ribs, ideales para compartir; los martes es el turno de sus populares smash burgers en modalidad 2x1; los miércoles la promoción 2x1 está pensada para mesas de mujeres; los jueves propone un 2x1 en su steak house, con opciones como bondiola a la mostaza, pechuga de ave a las brasas y bife de chorizo marinado con finas hierbas; los viernes el protagonista es el ahumador, también en formato 2x1, y los domingos el plan es familiar, con kids free para niños de hasta 10 años. Así, este bar-restaurante nacido en 2015 en la zona oeste del Gran Buenos Aires, comandado por Marcelo Fabián Gil, combina su cocina de inspiración estadounidense, cocción a las brasas con quebracho colorado y ambiente cálido y moderno, con una programación que invita a disfrutar cada día de la semana en clave relajada y compartida.

 

Direcciones: Martín Fierro 3246, Parque Leloir; Mayor Irusta 2921, Bella Vista; Av. Victorica 1128, Moreno (patio de comidas del shopping Nine) y Ramal Pilar Km 36.5 (patio de comidas del Shopping TOM), Tortuguitas.
Instagram: @bruce_grillstation 

 

AFTER LATINO EN RONCONCON
Vereda, música alegre, cócteles de autor y una cocina que remite a tierras calientes: así se viven las tardes de verano en Ronconcon, un refugio latino en Caballito. La propuesta se disfruta de lunes a viernes de 19 a 20:30 h y los sábados de 16 a 20 h, con cócteles, vinos y platos para picar a precios especiales. La carta propone un recorrido por recetas de Venezuela, Colombia, Perú, Ecuador y México, con platos pensados para compartir. En la barra, el bartender y propietario Emilio Bruno se luce con cócteles a $7500 que reflejan el espíritu de la casa: el Ronpapelón (ron Santa Teresa Añejo, papelón, lima y especias), el Ipanema Fix (Velho Barreiro, Aperol, limón, menta y mora), el Amarillo Sour (pisco macerado con ají amarillo, maracuyá y limón) y el Gimlet Caribe (gin Merle, flor de Jamaica, lima y cilantro). Para acompañar, hay buñuelos de queso y arepitas andinas ($2500), empanadas de osobuco y papa (3x$9500), tequeños de queso llanero (3x$8500) y el trío de snacks caseritos con chips, maíz chuspillo y maní tostado ($3900). La propuesta se completa con vinos por copa a $4500 —Críos Chardonnay y Críos Malbec Rosé de Susana Balbo, Callejón del Crimen Reserva Malbec y Tatú Syrah— y bebidas naturales sin alcohol a $3900, como agua de Jamaica, limococo o aguapanela. 

 

Dirección: Beauchef 527, Caballito.
Instagram: @ronconcon.ba

 

MENÚ DE MEDIODÍA CON SABOR PERUANO EN BARRA CHALACA
Barra Chalaca presenta su menú de mediodía, disponible de lunes a viernes de 12:30 a 17, con dos opciones que concentran lo más representativo de su cocina. La primera, a $20.000, propone como entrada a elección un cebiche chalaquito (con mariscos picados, chicharrón y tortitas de choclo), dos tequeños de lomo o dos croquetas de pesca del día. El principal se elige entre sándwiches —de milanesa de pescado, lomo, langostinos o chicharrón de calamar—, tallarines salteados de pollo o lomo, o chaufa tapado, e incluye agua con o sin gas. La segunda alternativa suma una copa de vino al mismo recorrido por $24.000. Una alternativa pensada para almuerzos ágiles, con platos abundantes y el ADN de la barra cebichera creada por Gastón Acurio.

Direcciones: Arévalo 1392, Palermo; Bulnes 2579, Palermo; Montañeses 2599, Belgrano.
Instagram: @barrachalacaarg

 

CROQUETAS, PAPAS BRAVAS Y BEBIDAS PARA COMPARTIR TODO EL VERANO EN OSTENDE
Ostende, el bodegón de Colegiales que reúna nostalgia, cocina de autor y aire playero, propone una manera distinta de disfrutar las tardes de verano: todos los días hasta las 20 se puede elegir entre papas bravas o croquetas de hongos acompañadas de una limonada de litro o dos coronas, por $20.000. La promo invita a sentarse en la terraza, a la sombra de los árboles, o en las mesas interiores con su ambientación estilo años 70 y compartir un momento relajado con amigos o en familia. Cada bocado recuerda los sabores de la costa argentina y la cocina casera, mientras se disfruta del espíritu cercano y alegre que caracteriza al lugar: la combinación de recetas tradicionales, toque de autor y un espacio pensado para encuentros memorables hace de esta promoción un plan perfecto para el verano porteño.

 

Dirección: Virrey Loreto 3303, Colegiales.
Instagram: @ostende_ba

PROMOCIONES IMPERDIBLES EN MALCRIADO
Con el fuego y el vino como ejes de una propuesta que reinterpreta la cocina criolla en un ambiente cálido y relajado, todos los días Malcriado suma en sus sedes de Parque Leloir y Tortugas Open Mall una serie de beneficios pensados para disfrutar sin apuros: la experiencia de cafetería se completa con petit fours de cortesía —brownie y apple crumble— al pedir café, jarrito, doble, café con leche, capuccino, chocolate o té, mientras que el 2x1 en coctelería se habilita todos los días al solicitar el postre y se complementa con una selección de vinos a valores especiales como Jardín Enchante Rosé ($20.400; antes $25.500), Cuvelier de los Andes Gran Vin ($55.000; antes $80.000), Tatu Cabernet Sauvignon ($13.500; antes $22.000), Séptima Emblema Chardonnay ($13.000; antes $18.100) y Jardín Enchante espumante ($19.000; antes $23.000), ideales para prolongar la sobremesa entre copas y sabores.

 

Direcciones: Martín Fierro 3290, Parque Leloir; Ramal Pilar Km 36.5 (Shopping TOM), Tortuguitas.
Instagram: @malcriado_fuegosyvinos

 

NUEVO MENÚ EJECUTIVO EN TANTA
Referente de la cocina criolla peruana en la ciudad y conocido por sus platos abundantes, recetas caseras y un estilo que fusiona tradición e influencias internacionales en un entorno cálido y moderno, de lunes a viernes de 12 a 17 h Tanta suma un nuevo menú ejecutivo, pensado para resolver el almuerzo con sabor y practicidad. La propuesta incluye como entrada empanadas de trucha cocida con cebolla, ajo, perejil y salsa blanca, y como plato principal la milanesa Lima Thai, elaborada con pesca del día y acompañada por arroz con arvejas y una ensalada de lechuga morada y francesa con menta, morrón, pepino, mango y brotes de soja, aderezada con vinagreta koreana, todo a un valor de $29.000. Para completar la experiencia, se sugieren bebidas frescas como limonada, té helado o un clásico Pisco Sour.

 

Dirección: Esmeralda 938, Retiro.
Instagram: @tanta_argentina

 

PIZZA DEL MES Y HELADO SOFT EN LA CASA BLANCA DE HABANA
Durante enero, La Casa Blanca de Habana ofrece fuera de carta una pizza especial del mes que sorprende y tienta al mismo tiempo. Esta creación de la pizzería de Villa Pueyrredón –disponible todos los días – incluye tomate fresco, emulsión de limón, rúcula, queso sardo, salsa de tomate, queso crema y mozzarella, además de su característica masa de masa madre con fermentación de 48 horas estilo fusión napoletano y a la piedra, hecha en horno 100% a leña. Y para cerrar la experiencia, nada mejor que su refrescante helado soft con diferentes salsas y toppings a elección, ideal para esta temporada de verano.

 

Dirección: Nazca 4301, Villa Pueyrredón.
Instagram: @lacasablancadehabana