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Air France presenta nuevos postres creados por Nina Métayer en su cabina Business

 

Disponibles en vuelos de larga distancia con salida desde París.

 

A partir de abril de 2026, la reconocida chef pastelera NinaMétayer continuará su colaboración con Air France, desarrollando una nueva colección de postres refinados especialmente pensados para los pasajeros de clase Business en vuelos
de larga distancia. En la cabina Business, y con el objetivo de seguir elevando la experiencia gastronómica de inspiración francesa a bordo, Air France vuelve a apostar por un talento de excelencia. Elegida mejor chef pastelera del mundo en 2023 y tras sus colaboraciones previas con la compañía, Nina Métayer continúa una alianza iniciada en 2024. Para los próximos meses, diseñó una nueva selección de propuestas dulces que estarán disponibles en los vuelos con salida desde París.
Cada una de estas creaciones fue especialmente desarrollada para su consumo a bordo.
Dos de ellas son completamente nuevas e incorporan por primera vez al menú: el postre de frambuesa y coco, con perfiles suaves y reconfortantes, y el de limón y verbana, una opción cítrica, fresca y delicada.

“Diseñé estos postres como verdaderos compañeros de viaje. Busqué crear propuestas intensas pero livianas, capaces de generar una experiencia sensorial que evoque el encanto de destinos lejanos”, explicó Nina Métayer. Además, la chef señaló que “el postre de frambuesa y coco combina una mousse cremosa de coco, un confit fresco de frambuesa y una fina capa de chocolate blanco, para lograr un equilibrio sútil entre sabor, elegancia y textura”.

 

Régis Marcon, responsable de los menús en Business
Régis Marcon, chef con tres estrellas Michelin y ganador del Bocuse d’Or, es el encargado de diseñar los menús de la clase Business de Air France en vuelos de larga distancia con salida desde París. Inspirado en la naturaleza y su región de origen (Auvernia-Ródano-Alpes), desarrolla propuestas que combinan sofisticación y autenticidad. Para elaborar esta propuesta gastronómica, los chefs trabajan en conjunto con Servair, utilizando productos frescos, locales y de estación. En línea con el compromiso de la compañía con una alimentación más responsable, las carnes, aves, lácteos y huevos son de origen francés, mientras que el pescado proviene de pesca sostenible o también de origen francés. Además, todas las cabinas cuentan de forma sistemática con opciones vegetarianas.
Como parte de sus políticas para reducir el desperdicio de alimentos, Air France permite a los pasajeros de clase Business preseleccionar su plato principal hasta 24 horas antes del vuelo. Este servicio no solo garantiza la disponibilidad de la elección, sino que también promueve un consumo más eficiente a bordo.

 

Sobre Nina Métayer
Figura destacada de la pastelería francesa, Nina Métayer descubrió su pasión por la repostería desde muy joven, durante una estancia en Puebla, México. Posteriormente perfeccionó su técnica trabajando en Melbourne, Australia, así como en prestigiosos hoteles de lujo en París. En la capital francesa inició su carrera en Le Meurice, antes de incorporarse al hotel cinco estrellas Raphaël, donde creó su primer postre de autor, la “isla flotante exótica”. Más tarde, se unió al Grand Restaurant de Jean-François Piège, galardonado con dos estrellas Michelin apenas seis meses después de su apertura. Posteriormente, estuvo a cargo del menú de postres del Café Pouchkine y, a partir de esta experiencia, lanzó Délicatisserie.com en 2020, inicialmente como tienda online.
Sus creaciones, elegantes y refinadas, destacan por la sutileza de sus sabores y la precisión en la combinación de texturas. Gracias a su creatividad y exigencia, se ha consolidado como una de las principales referentes de la pastelería contemporánea, recibiendo numerosos premios a lo largo desu trayectoria.
Actualmente dirige varias panaderías y pastelerías, así como una chocolatería en La Rochelle y París, convirtiéndose en un símbolo de excelencia e innovación en la pastelería francesa.

Sobre a Air France
Fundada en 1933, Air France representa con orgullo a Francia en todo el mundo. Con una amplia experiencia en el transporte aéreo de pasajeros, carga, mantenimiento e ingeniería aeronáutica, Air France es un actor clave del sector aeronáutico. Más de 40.000 empleados trabajan cada día en la compañía para ofrecer a cada cliente una experiencia de viaje única.
Air France, KLM Royal Dutch Airlines y Transavia conforman conjuntamente el Grupo Air France-KLM. Gracias a la solidez de sus hubs en París–Charles de Gaulle y Ámsterdam–Schiphol, el Grupo ofrece una amplia red internacional. Su programa de fidelidad Flying Blue cuenta con más de 30 millones de miembros y, así mismo, Air France y KLM forman parte también de la alianza SkyTeam, que agrupa a 19 aerolíneas.
Air France está firmemente comprometida con la reducción de su huella de carbono mediante la modernización de su flota, el aumento del uso de combustibles de aviación sostenibles, la implementación de medidas operativas, como el ecopilotaje y, el desarrollo de la intermodalidad con otros medios de transporte.
En asociación con KLM y Transavia, Air France forma parte del Grupo Air France-KLM, conectando más de 300 destinos en todo el mundo con una flota de más de 500 aeronaves. corporate.airfrance.com