Brazarte, presente en Bariloche a la Carta 2025
El Restaurante Brazarte del Hotel Sheraton Bariloche estará presente en el festival gastronómico BALC ( Bariloche a la Carta) que tendrá lugar en la ciudad patagónica del 6 al 13 de octubre. Entre las actividades programadas, habrá un pop up en el cual el Restaurante Brazarte recibirá a La Torgnole, de la provincia de Córdoba, el viernes 10 de Octubre denominado “ Córdoba en BALC”
El chef del hotel y del Restaurante Brazarte, Aníbal Ramírez, recibirá su par de La Torgnole Gastronomique, Martín Altamirano, para llevar a cabo la cena;
La Torgnole es un restaurante de estilo francés, con productos cordobeses, ubicado en la localidad de La Paz, Traslasierra.
El menú que presentarán será el siguiente:
1.Pan transparente, tartare de hongos, papel de remolacha.
2.Taquito en bao, merengue de rosa mosqueta, queso azul, microbrotes.
3.Trucha patagónica, humita y aire beurre blanc.
4.Quenelle de ave, salsa financiere, velo de azafrán.
5.Cordero del Limay, meloso de arroz negro, espuma de sus jugos.
6.Quesos del valle de Rio Negro, miel operculada, fruta fina, peras Bartlett, uvas Chardonnay.
7.Una pavlova diferente, pastelera lavanda, pimienta de canelo, coulis de frutilla y wasabi.
8. "Bariloche en un plato": tarta de chocolate barilochense al 70%, frambuesa y manzanilla, viruta de almendras y crocante de merengue y merken.
El menú incluye el maridaje con vinos de la Bodega Catena Zapata, y las bebidas sin alcohol.
Brazarte - Sheraton Bariloche Hotel - San Martín 536 -
Reservas: 294453 3305 | frontdesk@
Gunther Moros @guntherchef -Misionero de puraCepa
Ganador 🏆 Prix BaronB 6ta Edición
