Con un homenaje a la Pachamama, Mendoza y Jujuy se fusionan para dar paso a una nueva edición del Ciclo Sentidos, el pop up creado por Restaurante Abrasado
La experiencia pop up creada por Restaurante Abrasado “Ciclo Sentidos” tendrá una nueva edición el día viernes 23 de agosto en horas de la noche, en la provincia de Mendoza, donde el chef anfitrión Matías Gutierrez recibirá al chef Walter Leal de Finca Restaurante, de la provincia de Jujuy. Un encuentro de alta gastronomía en donde se realizará un pequeño homenaje a la Pachamama en su mes y en el que cocinarán juntos un menú de pasos que tendrá como protagonista a los mejores sabores regionales de ambas provincias.
La propuesta se completa con las aguas italianas Acqua Panna & S.Pellegrino, que acompañarán a la perfección esta cena única.
Restaurante Abrasado, de Bodega Los Toneles, propiedad de Familia Millán, ubicado en la provincia de Mendoza, realizará el próximo viernes 23 de agosto un nuevo encuentro del Ciclo Sentidos.
En esta oportunidad los sentidos darán paso al encuentro gastronómico de dos grandes chefs: Walter Leal de Finca Restaurante de la provincia de Jujuy junto a Matías Gutierrez, chef ejecutivo de Restaurante Abrasado.
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La cocina andina: Mendoza y Jujuy presentes
El chef jujeño Walter Leal, fundador del movimiento “Cocina Andina” de Finca Restaurante, se especializa en la revalorización de las técnicas ancestrales y productos de altura. Junto a Matías Gutierrez, chef ejecutivo de Restaurante Abrasado quién expondrá su expertise en las carnes dry aged beef y sus nuevas técnicas gastronómicas, darán un creativo y original menú de pasos, teniendo en cuenta las filosofías de ambos restaurantes.
En esta nueva edición de Ciclo Sentidos, las texturas y los sabores mendocinos y del noroeste argentino serán los protagonistas, en un menú único para disfrutar de carnes, vegetales y productos autóctonos de cada región.
En el mes de la Tierra Madre y en honor a ella, el evento contará con un pequeño homenaje a la Pachamama en donde se realizará una “ahumada” para agradecer por lo que día a día nos brinda.
Cada paso del menú será perfectamente maridado por la selección exclusiva de vinos de Familia Millán, entre los que se encontrarán los mejores ejemplares de Mosquita Muerta, Wine Series y Fuego Blanco.
Finalmente, las aguas italianas premium S.Pellegrino y Acqua Panna, indiscutidas protagonistas de la escena culinaria actual, acompañan a la perfección la singular propuesta, ya que se trata de dos productos italianos sofisticados y reconocidos en la gastronomía local e internacional por su sabor equilibrado y elegante y su maridaje armonioso con la propuesta del Ciclo Sentidos.
El valor del menú es de $70.000 por persona.
Cuándo: viernes 23 de agosto a las 20.30hs
Dónde: Restaurante Abrasado (Av. Acceso Este 1360, Lateral Norte, Guaymallén, provincia de Mendoza).
Reservas e información adicional: de martes a sábado al +54 9 261 6618624 (sólo mensajes de Whatsapp) o ingresando a https://abrasado.meitre.com/search/2024-08-23/2/dinner/-
Acerca de Walter Leal
Las horas que pasó durante su infancia ayudando a su abuelo en la fábrica de pastas que todavía funciona y que tiene más de 50 años, sentaron en Walter Leal las bases de lo que se convertiría en su pasión y carrera. Nació en Jujuy (en el norte de Argentina) donde realiza desde hace muchos años y junto a antropólogos, investigadores e historiadores trabajos de investigación de la cocina de altitud, de revaloración de técnicas ancestrales e interpretación de ecosistema de una cocina ENDEMICA, siendo uno de los fundadores del movimiento “Cocina Andina”.
Por su trabajo en la revalorización de esta cocina ancestral fue nombrado “Marca País” en Argentina.
Se perfeccionó en Francia y es Miembro de la Academia Culinaria de Francia.
Cocina Endémica Ancestral y de extrema Altura, Investigador de sabores originarios de su provincia Nativa Jujuy. Adora profundamente su tierra. Se mueve con sabiduría entre la tradición auténtica y los inevitables desafíos que presenta la cocina del futuro, sin perder nunca el foco en la identidad. Creador de MAIMA TEST LAB centro de interpretación gastronómico andino y FINCA
@finca.jujuy
@maima.testlab
Acerca de S.Pellegrino & Acqua Panna
S.Pellegrino, Acqua Panna y Sanpellegrino Italian Sparkling Drinks son marcas internacionales de Sanpellegrino S.p.A., con sede en Milán, Italia. Sus productos, distribuidos en más de 150 países a través de sucursales y distribuidores en los cinco continentes, representan la calidad y la excelencia en virtud de sus orígenes e interpretan a la perfección el estilo italiano presente en todo el mundo como síntesis de placer, salud y bienestar. Fundada en 1899, Sanpellegrino S.p.A. es la empresa líder del sector de las bebidas en Italia con su gama de aguas minerales, aperitivos sin alcohol y otras bebidas.
Acqua Panna & S.Pellegrino en Argentina importada por Ley Seca
Lucia Perez Hilero - Brand Manager
+54 9 11 5494-1157 - Lperez@distribuidoraleyaseca.com.ar
Web: http://distribuidoraleyseca.com.ar
IG: https://www.instagram.com/chesanpellegrino/
