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De la cordillera al mar: sabores de la Patagonia llega a la mesa de Grand Brizo Buenos Aires

 

Centolla, trucha, langostinos, algas y cordero patagónico se encuentran en una propuesta gastronómica que reúne los sabores de Neuquén y Tierra del Fuego y convierte al sur argentino en el próximo destino de este recorrido culinario. 

 

Grand Brizo Buenos Aires será el escenario de una nueva edición de Manos en la Tierra, el ciclo gastronómico que, bajo el concepto “Argentina se sirve en la mesa”, recorre las identidades culinarias de los destinos donde la cadena tiene presencia. El próximo 18 de septiembre, la experiencia estará dedicada a Neuquén y Tierra del Fuego, con un menú que reúne productos y sabores característicos de la Patagonia y acerca a Buenos Aires la identidad gastronómica del sur argentino. 

 

 

Del mar austral a los bosques y de los hongos al cordero, el menú reúne algunos de los productos que definen la identidad gastronómica de la Patagonia y propone una mirada contemporánea sobre los sabores de esta región.

El recorrido gastronómico incluye 

Amuse-bouche
Mini tartaleta de centolla con emulsión de limón y espuma de eneldo

Entrada
Trucha curada con vinagreta de sidra, láminas de Pink Lady,

 esferas de pepino y escamas de sal

Plato principal I
Risotto de hongos, langostinos y algas

Plato principal II
Cordero patagónico braseado con reducción de frutos rojos y cremoso de papas andinas

Postre
Cheesecake cítrico con base de torta galesa y dulce de rosa mosqueta

Bebida
Vinos de Bodega Ribera del Cuarzo y opción de bebida sin alcohol

El menú estará a cargo de Luciano Ratti, chef ejecutivo de Hotel Grand Brizo Buenos Aires, junto a los chefs de los hoteles de la cadena en Neuquén y Ushuaia, en un trabajo conjunto que recupera los productos, sabores y tradiciones propios de ambos destinos. 

Tras su paso por la Patagonia, Manos en la Tierra continuará su recorrido por Mar del Plata y Salta, llevando a Buenos Aires nuevos sabores, productos y tradiciones de distintas regiones del país. 

- Argentina se sirve en la mesa -

Tierra Restaurante  | Grand Brizo Buenos Aires

Dirección: Cerrito 180, CABA

Reservas por WhatsApp: +54 9 11 5413 3119

Email: tierra.ba@grandbrizohoteles.com

Instagram: @hotelgrandbrizo.ba