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Este 29 de mayo se celebra en el mundo el Día del Chardonnay. Una de las uvas blancas más reconocidas, que se caracteriza por su versatilidad, adaptabilidad y por la calidad de los vinos blancos que produce.
Desde la Patagonia Argentina, en el terroir de San Patricio del Chañar, Bodega Familia Schroeder tiene una gran experiencia con este varietal, que se ha adaptado muy bien al suelo patagónico y donde tiene plantadas 12 hectáreas.
Para este día propone dos etiquetas de su portfolio que reflejan muy bien la identidad de esta cepa. Por un lado, de su línea Select, el Saurus Select Chardonnay y por otro, de su línea Estate, el Saurus Estate Chardonnay.
Saurus Select Chardonnay
Se trata de un vino 100% Chardonnay. De cosecha manual con selección de racimos y luego selección de granos en mesa vibratoria con selectora óptica.
Criado 30% durante 6 meses en barricas de roble francés y americano (70/30%) y el 70% restante conservado con sus finas lías en tanques de acero inoxidable para preservar los aromas frutales.
Es un ejemplar de color amarillo intenso con reflejos verdosos.
En nariz presenta aromas complejos. Delicadas notas cítricas se combinan con flores blancas y refrescantes frutas tropicales.
Por su fermentación parcial en roble, se perciben elegantes y suaves notas de vainilla y chocolate blanco.
En boca, tiene buena entrada y es agradable, es fresco, de buena acidez, muy frutado y de largo final.
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