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FRENESSÍ, LA EXPERIENCIA GASTRONÓMICA INMERSIVA DE PUERTO MADERO QUE ELIGEN LAS MARCAS DE LUJO

En el corazón de Puerto Madero se encuentra Frenessí, el primer restaurante multisensorial de alta cocina en Argentina, donde la gastronomía y la tecnología se fusionan para crear una experiencia inmersiva sin precedentes. Desde su apertura, se ha consolidado como el lugar elegido por marcas de lujo internacionales para la presentación de sus productos.

Un concepto único en el país

Frenessí nació en Bogotá, Colombia, de la mano del reconocido Grupo Seratta, responsable de gestionar más de 20 restaurantes con estrellas Michelin. Inspirado en esta tradición de excelencia, Frenesí llegó a Buenos Aires con un menú diseñado por chefs galardonados, ofreciendo una propuesta de diez pasos que combina ingredientes exóticos y presentaciones sorprendentes.

Elegido por marcas de lujo

El menú de diez pasos incluye delicatessen como pato, conejo, rana y crustáceos, todos adaptados según las restricciones alimentarias de los comensales. La experiencia está diseñada para ser única e irrepetible, ya que el menú cambia cada año. A partir de marzo de 2025, Frenessí presentará su nueva versión: Frenessí 2.0, con mundos y platos completamente renovados.

Las marcas de lujo eligen Frenessí por su capacidad de ofrecer una experiencia exclusiva, innovadora y personalizada que combina alta cocina y tecnología en un entorno sofisticado. Su enfoque multisensorial garantiza que cada evento sea inolvidable y alineado con la imagen premium de las marcas más prestigiosas del mundo.

Grandes marcas internacionales como Citroën, Bvlgari, Samsung y Adolfo Domínguez han elegido Frenessí para sus eventos exclusivos, llevando a sus clientes más importantes a vivir una experiencia inolvidable. La privacidad y exclusividad del restaurante, con reservas previas obligatorias, lo convierten en el escenario ideal para lanzamientos y encuentros de alto nivel.

Un viaje a través de mundos sensoriales

La experiencia en Frenessí es mucho más que una cena: es un recorrido por mundos inmersivos donde la gastronomía se transforma en arte. Desde los paisajes de la Patagonia hasta el fondo del mar y el espacio, cada paso del menú está cuidadosamente maridado con vinos, espumantes y cócteles de autor, mientras los sentidos son estimulados con proyecciones, sonidos y efectos especiales.

Reconocimiento Internacional

Frenessí ha logrado posicionarse como un referente en la escena gastronómica de Buenos Aires. Actualmente ocupa el puesto número 7 de 4.992 restaurantes en la ciudad según TripAdvisor, una distinción que destaca su propuesta única y su dedicación a ofrecer una experiencia inolvidable. Este reconocimiento refuerza su compromiso con la excelencia y la innovación en cada detalle.

Menú en 10 pasos

AMENIDAD: piedra volcánica de provolone y aceite de trufa, con chutney de frutas lactofermentadas, y duraznos frescos acevichados.

PATAGONIA: Ostra fresca, acompañada de gravlax de truchón patagónico, granita de limón, shuzu y albahaca, frambuesas nitrogenadas, con salsa nikiri de maracuyá.

BOSQUE: Roulade de conejo, sobre semi esfera de parmesano y hongos shitake. Coronado con hoja de salvia en Tempura, gel de maní y gel de Remolacha.

HENDRICKS: Rana cajú, sobre cremoso de edamame, crocante de hierbas, Gremolata, y falso caviar de manzana, pepino y enebro.

CIELO: Magret de pato con salsa de Amarenas y vino tinto, acompañado de pan cristal y macarron con paté de foie, e hinojo braseado.

ESPACIO: Ojo de bife madurado en arroz koji, acompañado de papa espacial con geles de arvejas, zanahorias y Alioli. Puerro al rescoldo, con caviar de salsa criolla y espuma de Provoleta

FONDO DE MAR: Tataki de atún rojo, con boniato en almíbar, pickle de Ananá, gel de maíz y de camarón. Coronado con aire de limón

PLAYA: Langostino a la plancha, con aceite de ciboulette, leche de pantera, arena comestible, crocante de coco y semillas, y espuma de coco y miel.

ROSADO: Crema catalana de Frutillas Bruleé, con Garrapiñada de maní, y Frutillas osmotizadas.

ALICIA: Mini gateaux de café y crema, con corazón de ganache de bailey's y chocolate blanco, tierra comestible de cacao y romero, bizcocho de pistacho, salsa de frutos rojos, salsa toffee, carta comestible de chocolate blanco, y kappa de zanahoria.

En resumen, esta innovadora propuesta gastronómica busca celebrar los sabores de toda Argentina. La armonía entre los sabores, los aromas, los sonidos e incluso las temperaturas de cada región, se convierten en parte esencial de esta experiencia única.