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Jujuy tiene representante para la Gran Final del Torneo Federal de Chefs de FEHGRA

18 equipos de cocineros mostraron la riqueza de la gastronomía jujeña en el certamen de FEHGRA. Clasificaron para la Gran Final, que se llevará a cabo en HOTELGA, los equipos del Hotel Huacalera y del Restaurante Lagunas de Yala.

El 18 y el 20 de mayo, con 36 profesionales cocinando en vivo, se llevaron a cabo dos Rondas Clasificatorias Jujuy del Torneo Federal de Chefs FEHGRA 2026, que recorre el país promoviendo el talento profesional, la identidad culinaria regional y el valor de los productos locales.

• La primera instancia “Quebrada – Puna”, se realizó en Tilcara el 18 de mayo, y coronó al equipo integrado por Cristian Calapeña y Jorge Salas, del Hotel Huacalera.

• La segunda Ronda “Valles – Yungas” tuvo lugar el 20 en San Salvador de Jujuy, y destacó al equipo de Yesica Cardon y Eric Pablo, del Restaurante Lagunas de Yala.

En el acto de entrega de premios, Daniel Prieto, presidente de FEHGRA, subrayó el concepto gastronómico jujeño, que impulsa la llegada del turista: “Hoy no solo se elige un destino por los paisajes, sino también por el servicio, la gastronomía y la hotelería. Jujuy es un gran ejemplo sobre cómo se hacen las cosas”.

La Rondas fueron organizadas por la Cámara de Hoteles, Bares, Confiterías y Afines de la Provincia de Jujuy y se desarrollaron en el marco de “Jujuy a Punto – Un Ritual de Altura”, una semana gastronómica con actividades en diferentes localidades -del 15 al 24 de mayo-.

Los equipos ganadores obtuvieron su pase a la Gran Final del certamen, que se realizará en el marco de HOTELGA, del 2 al 4 de septiembre en La Rural, Buenos Aires.

Encabezaron la entrega de premios el presidente de FEHGRA, Daniel Prieto; los vicepresidentes Alejandro Papasidero Ricco, Carlos Mellano y Raúl Kotler; y el presidente de la Cámara anfitriona, Cristian Boglione.

También participaron el secretario de Cultura de la Provincia de Jujuy, José Rodríguez Bárcena; la directora Provincial de Turismo, Sofía van Balen Blanken; y el secretario de Cultura y Turismo de la Municipalidad de San Salvador de Jujuy, Luciano Córdoba; entre otras autoridades provinciales y municipales. En Tilcara, acompañaron la intendenta Sonia Pérez; el secretario de Turismo de la Provincia, Diego Valdecantos; el director de Turismo de Maimará, Luis Zerpa.

Las jornadas reunieron a chefs y ayudantes de establecimientos hoteleros y gastronómicos de distintos puntos de la provincia, quienes presentaron propuestas que combinaron técnica, creatividad y productos representativos de la cocina del norte argentino. El certamen volvió a poner en valor el trabajo profesional del sector y el potencial de la gastronomía como motor del turismo y de las economías regionales.

Más información sobre las Rondas Clasificatorias Jujuy

Prestigioso jurado de cocineros

El jurado de la Ronda Quebrada – Puna estuvo integrado por Alejandra Repetto, presidenta del jurado; y los chefs José Frías, Marcelo Escalada, Florencia Rodríguez, Ana Ponce y Eugenia Krause.

En tanto, el jurado de la Ronda Valles – Yungas estuvo conformado por Alejandra Repetto, presidenta del jurado; Marcelo Escalada, jurado de campo; y los chefs Franco Gione, Daniel Hansen, José Frías y Ana Ponce.

Ganadores Ronda Clasificatoria Quebrada – Puna

• 1° Premio: Cristian Calapeña y Jorge Salas. Hotel Huacalera, de Huacalera

• 2° Premio + Premio Revelación: Alex Martínez y Federico Quispe. Cerro de Sabores, de Loma Blanca, Departamento Rinconada

• 3° Premio: Maximiliano Cuéllar y Marcela Méndez. Villa del Cielo, de Tilcara

Ganadores Ronda Clasificatoria Valles – Yungas

1° Premio: Yesica Cardon y Eric Pablo. Restaurante Lagunas de Yala

2° Premio: Mauro Galli y Raúl Ferril. Hotel Termas de Reyes

3° Premio: Manuel Burgos y José Vera. Hotel Ohasis

Premio Revelación: Mónica Tolaba y Sara Gallo. Restaurante el Refugio de Yala

Los establecimientos que clasificaron para las Rondas jujeñas fueron:

Ronda Clasificatoria Quebrada – Puna

1) Hotel Huacalera: Enzo Calapeña y Jorge Raúl Salas