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Junín organizó su Ronda Clasificatoria del Torneo Federal de Chefs en el Festival Pampa

 

El Festival reunió gastronomía, cultura y producción local. En este marco, se desarrolló el certamen de FEHGRA, que consagró como ganador al equipo del espacio gastronómico Banca´ El Farol.}

 

Con una gran convocatoria de vecinos y visitantes, se desarrolló la Ronda Clasificatoria Junín del Torneo Federal de Chefs FEHGRA 2026, donde equipos locales compitieron en vivo frente al público en una jornada marcada por la creatividad, la técnica y la pasión por la gastronomía. El certamen se llevó a cabo en el marco de la cuarta edición del Festival Pampa, en el predio de la Sociedad Rural de Junín, destacado encuentro gastronómico y cultural del noroeste bonaerense. 

 

El festival vivió uno de sus momentos más especiales con la entrega de premios del certamen de FEHGRA. El Primer Puesto fue para el equipo integrado por Gaspar García y Carmela María Cacabelos Esturo, del espacio gastronómico Banca´ El Farol, quienes representarán a Junín en la Gran Final Nacional, que se realizará en septiembre en Hotelga.

 

El vicepresidente de FEHGRA, Carlos Mellano, felicitó a la Cámara Empresaria Hotelera Gastronómica de Junín (CEHG) y destacó el nivel de los participantes. Agregó: “Este festival crece cada año y refleja el enorme potencial gastronómico de la ciudad”. Asimismo, remarcó la importancia de fortalecer el sector: “Todos debemos trabajar alineados con el objetivo de potenciar la gastronomía de cada destino, porque su desarrollo implica también la generación de más puestos de trabajo”.

 

Por su parte, el intendente Juan Fiorini destacó el valor del trabajo conjunto para impulsar este tipo de iniciativas y agradeció la presencia de FEHGRA en la ciudad, subrayando la importancia de estos espacios para difundir y promover la identidad gastronómica local.

 

Junto a Juan Fiorini y Carlos Mellano, encabezaron el acto de apertura la presidenta de la Cámara, Yael Bonzanini; el presidente de la Sociedad Rural de Junín, Hernán Guibelalde; y el senador Pablo Petrecca, entre otras autoridades. El jurado del certamen estuvo integrado por el asesor gastronómico de FEHGRA, Luciano Nanni, y los chefs Juan José Japez y María Celeste Rada.

 

El equipo ganador cocinó en vivo los siguientes platos:

• Plato Bocado: Torta de trigo con cuartirolo, yogur griego y cilantro
• Plato Principal: Bife ancho en farsa negra, demi-glace de sus huesos, lingote de calabaza, reducción de vinagre de membrillo y ensalada de chauchas con yema curada

 

Durante el 3 y 4 de abril, el festival ofreció propuestas gastronómicas, espectáculos artísticos y actividades recreativas para toda la comunidad, en una iniciativa que pone en valor la producción local y el trabajo conjunto entre el sector público y privado para impulsar el desarrollo del destino.

 

La Ronda Clasificatoria Junín es la cuarta instancia de la edición 2026 del Torneo Federal de Chefs. Hasta el momento, ya obtuvieron su lugar en la Gran Final del Torneo equipos de Tandil, Concordia y El Calafate. La próxima Ronda Clasificatoria se realizará en Río Cuarto, Córdoba.

 

Equipos participantes en la Ronda Clasificatoria Junín:

• La Gulería. Chef: Martín Tonidandel. Ayudante: Francina Jael Melo
• Banca´ El Farol. Chef: Gaspar García. Ayudante: Carmela María Cacabelos Esturo
• Tribunales. Chef: Juan Sebastián Torres. Ayudante: Juan Ignacio Torres
• Bernardino Restaurante. Chef: Micaela Vergara. Ayudante: Cintia López
• Sucrée Cosas Ricas. Chef: Ciro Michelli. Ayudante: Ivo Socorroz

 

Sobre FEHGRA

Desde 1941, la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina representa a toda la actividad del país. Su objetivo es defender los intereses del sector y colaborar en el desarrollo de la gastronomía, la hotelería y el turismo. La entidad agrupa a más de 84.000 empresas, nucleadas en sus Entidades. Son 67.000 establecimientos gastronómicos y 17.000 hoteleros.