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L’adesso celebra el Día de la Pasta Carbonara con una semana dedicada a la receta original italiana

 

Del 7 al 12 de abril, el restaurante del chef Leonardo Fumarola propone un homenaje a uno de los platos más icónicos de Italia, con una versión fiel a la tradición: ingredientes nobles, técnica precisa y pasta fresca artesanal.

 

En el marco del Día de la Pasta Carbonara, L’adesso Ristorante presenta una propuesta especial que invita a redescubrir este clásico de la cocina romana en su forma más auténtica. Durante la semana del 7 al 12 de abril, el chef  Leonardo Fumarola lidera este homenaje con una carbonara elaborada según la receta original italiana, respetando cada detalle de su preparación.

El plato se realiza con guanciale casero —producido a partir de cerdos de Navarro criados en el campo—, tres yemas por persona, un mix de parmigiano y pecorino y pimienta negra recién molida , logrando una emulsión cremosa sin el uso de crema. La base es un tonnarelli fresco, una pasta larga artesanal hecha en casa que aporta textura y carácter.

Fiel a su identidad, L’adesso reafirma su compromiso con la tradición italiana y el producto de calidad, ofreciendo una experiencia que pone en valor el origen, la técnica y el sabor. El plato estará disponible a un precio de $30.000 durante toda la semana especial.
 

Dirección: Fray Justo Santa María de Oro 2047, Palermo.
Reservas por teléfono o Whatsapp: 011-2077-7748/ 011-3807-5492
Instagram: @ladesso_ristorante