Los chefs más importantes del país presentes en el gran banquete de Volf en Hotelga 2025
Narda Lepes, Germán Martitegui, Damián Betular y Donato de Santis fueron algunos de los más de veinte chefs que formaron parte del gran banquete que realizó Volf en Hotelga 2025.
Volf, referente indiscutido en equipamiento gastronómico y hotelero con más de 100 años de trayectoria, marcó un hito en Hotelga 2025 al reunir a los chefs más destacados del país. El pasado jueves 28 de agosto, referentes de la gastronomía Argentina realizaron un gran banquete en conjunto, aportando su plato insignia para conformar una gran mesa con opciones saladas y dulces en el imponente stand de Volf en Hotelga 2025. fueron los chefs y pasteleros que contribuyeron en este gran festín, además de los bartenders Inés de los Santos y Sebastián Atienza. Cada una de las propuestas gastronómicas fueron servidas en los platos, bandejas y fuentes de la Línea Buffet Gastronomía y Hotelería, Línea Acero inoxidable y las nuevas líneas de porcelana y cristalería de Volf. El evento estuvo a cargo de la Producción General Equipo de Tamara Kosacoff.
Una vez finalizada la feria, el stand de Volf se transformó en un punto estratégico de encuentro dentro de Hotelga, donde cocineros, bartenders, clientes y amigos compartieron no sólo platos y bebidas, sino también la esencia de lo que significa ser parte de la familia Volf. Durante el encuentro, los asistentes pudieron conocer la calidad y versatilidad de los productos, a la vez que disfrutaron de un espacio pensado para la innovación, la inspiración y el networking entre colegas.
El menú incluyó propuestas saladas icónicas de reconocidos chefs: Narda Lepes con Chiraji; Nicolas Arcucci y Mica Najmanovich con Paté de ave con chutney de pera y financier; Tommy Perlberger y Josie Bridge, con su crocantería; Juan Ignacio Barcos con charcutería; Tomás Kalika con Hummus con pickles, tahina y tomate y Hummus con roast beef y garbanzos, servidos con pan pita y carne; Ximena Sáenz con un Arroz aromático con lentejas, especias y cebolla frita además de una tarta de hongos con cherries asados y ricota ahumada con masa finita de oliva; Donato de Santis con Pasta mariata, orecchiette y cavatelli con brócoli, panceta, cherries, peperoncino y queso pecorino DOP; Toti Quesada con Empanaditas vegetarianas y de carne; Walter Lui con Berenjenas agripicantes; Martín Lukesch con Trillas marinadas; los hermanos Petersen con Trucha al pan; Luciano Nanni con Vitello Tonnato; Christophe con Pollo; Germán Sitz con Lengua a la vinagreta; Olivia Saal con Locatellis de jamón, queso y pickles; Clara Corso junto a Félix Babini y Lucas Canga con Tortellini de mortadela Cacio e Pepe, y Germán Martitegui con Lajmayin, tofu y granada.
Las propuestas dulces fueron obra de Carola y Victoria Santoro con un Tiramisú con frutillas; Narda Lepes con Frutillas frescas con fuente de chocolate; Damián Betular con cinco tortas XL, Pamela Villar con una Torta vasca de mascarpone con mandarina y Chula Gálvez con una gelatina, vino naranjo hermanas Galvez y frutas.
En la barra, Inés de los Santos presentó y preparó Martini, Seba Atienza sorprendió con su cóctel Uatafak (Gin Tres Monos, Americano Gancia, manzana, pera y sándalo) y Agus de Alba ofreció una cuidada selección de vinos y la propuesta se completó con vinos de la Bodega Luigi Bosca (De Sangre White blend y Malbec Valle de Uco), café de Fuego Tostadores y aguas Morgade, que acompañaron y realzaron cada momento de la jornada.
Más allá de los sabores, lo que sucedió en el stand de Volf fue una demostración de cómo la gastronomía puede reunir, emocionar y dejar huella. La mesa compartida fue mucho más que un gesto innovador dentro de una feria de esta envergadura: fue un símbolo de unión y celebración entre quienes día a día construyen la identidad culinaria argentina. “Para nosotros es fundamental acompañar a los profesionales que día a día elevan la gastronomía y la hospitalidad en nuestro país. Este evento fue una oportunidad única de encuentro, de disfrute y de reafirmar el compromiso de Volf con la excelencia”, en palabras de Karen Vainberg, dueña de Volf.
La mesa larga de Volf no hubiera sido posible sin el compromiso y el talento de cada uno de los cocineros y bartenders que se sumaron a esta experiencia única. Su participación no solo enalteció el banquete, sino que reafirmó el rol de aliado estratégico y el sentido de pertenencia a la familia Volf, un lazo que se fortalece año tras año.
El paso de Volf por Hotelga 2025 quedará en la memoria de la feria como una celebración inédita de la hospitalidad, la innovación y el espíritu de comunidad. Una mesa larga, compartida y viva, que afianza el compromiso de la marca con la excelencia y la creación de experiencias que trascienden.
Página web: https://www.volf.com.ar/
Instagram: @volf_oficial
