NUEVAS PROPUESTAS PARA LOS MEDIODÍAS DE SALE E PEPE
Sabores frescos para el verano en el local de San Telmo
En el corazón del casco histórico de Buenos Aires, Sale e Pepe, el proyecto de los hermanos Martín y Germán Santcovsky, lanza una renovada propuesta para los mediodías. Inspirados en los sabores del verano, el restaurante presenta un menú que combina frescura, tradición y creatividad con una marcada identidad ítalo-argentina, diseñado para disfrutar en su renovada veredita o en su cálido salón.
Novedades del menú mediodía
Sándwich Cesaro King: Pan de pizza con oliva y parmesano, milanesa de pollo, panceta crocante, mix de verdes, aderezo César y queso parmesano.
Lehmeyun Porteño: Base de ternera y vegetales asados sobre masa madre artesanal, salsa cítrica, alioli de morrón asado y hierbas.
Sándwich Vitello Tonnato: Peceto tierno con salsa vitel toné, tomates secos, huevo duro y rúcula, servido en pan artesanal.
Sándwich Mediterráneo: Relleno de queso stracciatella, jamón crudo, rúcula y salsa mediterránea, en masa de pizza al parmesano.
Wrap Avocado: Masa artesanal con pollo grillado, palta, queso roquefort, panceta ahumada y mix de verdes.
Ensalada Tuna: Fresco mix de verdes con atún al natural, arroz, huevo, tomate cherry y aderezo César.
Platos de temporada
Suprema alla Suiza: Suprema de pollo con salsa de quesos y papas al horno.
Quesadilla 2.0: Rellena de pollo y vegetales salteados, terminada con salsa cheddar y panceta crocante.
Matambre alla Pizza: Matambre de ternera con muzzarella gratinada, tomate natural y papas al horno.
Tortelloni alla Norma: Pasta rellena de espinaca y ricota, acompañada de salsa de tomate, berenjenas asadas y mozzarella stracciatella.
Web: www.saleepepe.com.ar
Redes sociales: @saleepepearg
Acerca de Sale e Pepe:
Sale e Pepe es el proyecto de los hermanos Germán y Martín Santcovsky: comida rica, hogareña, real y honesta. De sabores auténticos y con platos que giran en torno a los productos estacionales, su gastronomía es una adaptación de la cocina ítalo-argentina y los gustos bien porteños. El producto es el rey absoluto. Su cocina es la de nuestras abuelas, en la que los aromas y sabores despiertan todos los sentidos. Ideal para disfrutar desde un almuerzo casual o un break de la oficina, hasta una cena, o una juntada con amigos.
La marca nació en 2009, en Belgrano, con el modalidad delivery y take away y luego se incorporó el mostrador. En 2022 abrió Sale e Pepe San Telmo, con un salón para 60 personas ubicado en la calle Balcarce, en pleno casco histórico de Buenos Aires, rodeado por esa mística que le da su clásico empedrado, sus locales de tango y rock y su movida nocturna.
La especialidad de la casa desde el comienzo son las empanadas artesanales y la estrella indiscutible es la de carne cortada a cuchillo. Las pizzas de masa madre (de fermentación en frío de 48hs y horneadas al momento) cumplen con creces con los sabores bien porteños (muzzarella, jamón y morrones, napolitana, etc.) y pegan un salto en las gourmet: como la Mediterránea; de Hongos; la Americana; o la de Brócoli y Gruyere. Hay variedades de pizza plant based: versiones 100% veganas con muzzarella de almendras.
Esta primavera suma platos a su carta en la sección Nostra Cucina, una propuesta con identidad propia, con impronta artesanal, hechos desde la base. Pastas, pastelería y panificados de sabores simples y bien logrados. Entre ellos, la Burrata Tana, tomate asado, pesto suave, burrata, albahaca, aceto, oliva y pimienta, a la que se le puede sumar jamón crudo reserva; o la Ternera Genovesa con Cacio e Pepe, un corte de ternera de primera calidad, apanado con pesto de albahaca suave, mil hojas de papas a la crema con pimienta y parmesano. También Ravioles alla Norma, de verdura, artesanales, con salsa de tomate natural, cherrys salteados, berebjena asada, albahaca, mozzarella boconchino, nueces troceadas y pesto; los Fussiles Scarparo, fideos artesanalaes tipo "cables de teléfono" con salsa de panceta ahumada, hongos y verdeo salteado, salsa de tomate natural, toque de crema, albahaca y oliva; o los Cavatelli Estofado & Pesto, pasta de sémola de elaboración artesanal con crema de parmesano, pesto de albahaca suave y estofado de tercera con una cocción de tres horas.
Las Pepe Box son el producto estrella. Una comida completa y equilibrada de gran éxito. Un salteado con base de arroz crocante con aporte de proteína, fibra y mucho sabor, con versiones vegetarianas.
Hay opciones de sándwiches, wraps, tartas, ensaladas y postres. Y en Sale e Pepe San Telmo hay cafetería y pastelería con opciones vegetarianas, veganas, variedad de cafés y opción de leche vegetal.
Sale e Pepe es la opción perfecta de San Telmo con una oferta gastronómica para turistas, vecinos, oficinistas, cenas descontracturadas, y comida con amigos. ¡Además es pet friendly!
saleepepe.com.ar
San Telmo: BALCARCE 436, CABA. Abierto de 8 a 23h
@saleepepearg
