Una cena a la italiana: Mar Cocina Suratlántica y Mad Pasta House fusionaron sus cocinas en un sabroso pop up
El restaurante del Hotel Costa Galana anoche realizó su primer pop up del año con un menú de 5 pasos ideado por Pedro Bargero, Clara Corso y Lucas Canga que fusionó lo mejor de los sabores del mar con la tradición italiana.
Ayer por la noche tuvo lugar el primer pop up del año de Mar Cocina Suratlántica, en esta oportunidad junto a Mad Pasta House. Con un menú de cinco tiempos y un maridaje excepcional, más de 70 comensales disfrutaron de una experiencia gastronómica que combinó lo mejor del mar y la tradición de la pasta italiana en un entorno privilegiado. El pasado domingo a las 19:30 horas, enmarcado por un impactante atardecer y unas vistas privilegiadas a la Bahía de Playa Grande, el restaurante ubicado en el tercer piso del Hotel Costa Galana abrió sus puertas para recibir a los asistentes, quienes degustaron un exclusivo menú creado en conjunto por el equipo de Mar - liderado por su chef creativo Pedro Bargero - y el de Mad Pasta House, el reconocido restaurante de Buenos Aires comandado por los chefs Clara Corso y Lucas Canga.
La velada comenzó con un set de snacks, entre ellos los clásicos de Mar Cocina Suratlántica, como la medialuna con anchoas y la mini sfogliatella, sumando el aporte de los chefs invitados con una galleta marinera con tartare de bonito y mayonesa. Como entradas, se sirvieron un escabeche de anchoa de banco y un tiradito de trucha con durazno y tortilla de maíz frita con cilantro, propuestas
que fueron compartidas entre los comensales y maridadas con vinos de Bodega Rutini.
Luego, llegaron los dos platos principales con el sello distintivo del restaurante de pastas de Martínez: los culurgiones y los fish and chips. Finalmente, tras un refrescante pre-postre, la experiencia de sabores concluyó con un cierre dulce inolvidable: la Balcarce 2.0, uno de los postres más elegidos de la carta de Mar Cocina Suratlántica, y un churro con almendrado de cereza e inglesa de chocolate, aporte de Mad Pasta.
Teníamos muchas ganas de venir a Mar del Plata y de cocinar junto a Pedro Bargero y su equipo de Mar Cocina Suratlántica. Disfrutamos mucho de esta experiencia única de estar frente al océano, trabajando con producto local y creando platos especiales para esta noche, como nuestra versión del fish and chips, que preparamos con lenguado, milhojas de yuca y bearnesa", manifestaron los cocineros Clara Corso y Lucas Canga. Otro de los platos especiales y muy celebrados de la noche fueron los culurgiones de calabaza con pomodoro de chorizo y macha de langostinos.
Clara Corso y Lucas Canga son dos referentes de la nueva generación gastronómica, quienes, a pesar de su juventud, cuentan con el reconocimiento de la prensa y figuran en rankings y listas que destacan lo mejor de la gastronomía argentina y latinoamericana.
Impulsado por Pedro Bargero y su equipo, y luego del éxito de los pop ups realizados en 2024, este evento marcó el inicio de un nuevo ciclo de experiencias para este 2025, con el objetivo de seguir posicionando a Mar del Plata como un polo gastronómico de excelencia, y combinar los productos autóctonos del Atlántico con propuestas culinarias innovadoras de diferentes regiones del país. Las fechas y los próximos chefs invitados serán anunciados a través de las redes sociales del Hotel Costa Galana (@hotelcostagalana) y del restaurante Mar Cocina Suratlántica (@mar.cocinasuratlantica).
Acerca de Mar Cocina Suratlántica:
Mar Cocina Suratlántica abrió sus puertas en diciembre de 2023 con el objetivo de proponer una nueva expresión del fine
dining dentro de Mar del Plata, con el diferencial de contar con Pedro Bargero como chef creativo. Desde su apertura se
convirtió en una de las referencias más importantes de la gastronomía de Mar del Plata. Ubicado en el tercer piso del hotel,
invita al comensal a vivir una experiencia sensorial diferente, con una propuesta gastronómica creativa y con una ambientación
sorprendente que se funde con las vistas de la Bahía de Playa Grande, contribuyendo al posicionamiento de la ciudad como
polo gastronómico de alta gama durante todo el año. La propuesta está pensada tanto para el público local, como para
aquellas personas que visiten la ciudad, sin necesidad de que se hospeden en el hotel.
Quienes quieran disfrutar de este espectacular menú, podrán hacer su reserva a través de Woki. MAR, Cocina Suratlántica
está abierto de miércoles a domingo de 19:30 a 24 hs
Desde junio en Mar Cocina Suratlántica se presenta “Beats & Mar”, este verano todos los domingos desde las 22 hs hasta las
2 am. Una nueva iniciativa del hotel para invitar a huéspedes, marplatenses y visitantes de la ciudad a disfrutar de los cocktails
de autor, diseñados por el bartender Alejandro Vidal, y la variedad de snacks del restaurante, junto con buena música a cargo
del DJ residente Nacho Casco. Esta propuesta también está abierta a no huéspedes y marplatenses.
Datos | Mar Cocina Suratlántica
Dirección: Av. Patricio Peralta Ramos 5725, Mar del Plata, Argentina.
Abierto: de miércoles a lunes
Horario: desde las 19.30 hasta el cierre (00.00 hs)
Cubiertos en simultáneo: 55-60 (con reserva)
IG: @mar.cocinasuratlantica
